主料:
牛肉筋，1500克
辅料:
纯净水，
1000克调料
料酒，
15克，
食盐，
4克，
黄豆酱，
2汤匙，
卤肉料，
10克，
冰糖，
鸡块，
生抽，
50克，
干辣椒，
1个酱牛肉筋的做法步骤
1.牛肉浸泡洗净。
2.筋头巴脑反复取下来。
3.全部弄好。
4.冷水下锅放料酒焯水。
5.拌匀。
6.煮牛肉的时候取葱姜和泡姜。
7.改刀放压力锅内。
8.放卤肉料和辣酱一个。
9.放黄豆酱。
10.放食盐。
11.牛肉开锅。
12.反复清洗至水清为止，放压力锅内。
13.放纯净水和生抽。
14.放冰糖。
15.选牛羊肉。
16.酱干的肉筋，凉透才好切片。
17.未完全凉透就切了。
18.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 纯净水
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